Dezert na víkend: Švestkový crumble

Švestky jsou oblíbené pro svou sladkokyselou chuť a lehkost, díky níž mají potenciál vylepšit jakýkoliv dezert. Důkazem může být náš bio švestkový crumble, který se svou přípravou řadí k těm nejjednodušším dezertům na světě!

Švestky jsou v našich končinách velice oblíbené, mnozí je milují i pro jejich zdravotní benefity. Tak například obsahují hojné množství nejrůznějších vitaminů jako B a E, ale i řadu stopových prvků jako je železo či hořčík. Ke všemu ještě obsahují nenasycené mastné kyseliny spolu s vlákninou, a z toho důvodu jsou opravdu vyváženým nutričním celkem, který pomáhá našemu trávicímu systému. Pro všechny tyto své vlastnosti byly švestky dokonce v minulosti považovány antickými lékaři za blahodárnou medicínu.
Následující recept je označován jako nejjednodušší dezert na světě a zároveň dokáže překvapit svou lahodnou chutí.
Tu mu dodávají sladkokyselé švestky, a také jeho vláčné těsto. Specifickou chuť v podobě oříškového aroma mu dodává celozrnná špaldová mouka. Dezert je díky ní tak nutričně ještě bohatší a lépe stravitelný. Při výběru špaldových mouk je třeba myslet na to, že není špalda jako špalda, proto hledejte ty kvalitní.

Ingredience:
• 500 g pokrájených švestek
• 1 lžíce bio hladké mouky (např. Babiččina volba)
• 1 panák cherry, amaretta nebo kvalitního rumu

Na drobenku:
• 3 lžíce vloček
• 3 lžíce mandlové mouky
• 3 lžíce celozrnné špaldové mouky (např. Babiččina volba)
• 4 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce měkkého másla
• 2 lžíce lískooříškového krému s čokoládou
• 3 lžíce lískových oříšků

Postup:
Příprava dezertu je snadná a můžete zapojit i děti. Nakrájejte švestky na měsíčky. Zalijte likérem, posypte hladkou moukou a důkladně promíchejte.
Rozehřejte troubu na 180-200 stupňů.
Všechny ingredience na drobenku dejte do hlubší mísy, promíchejte a utvořte drobenku. Poté ji rovnoměrně naneste
na ovoce a vše lehce přitiskněte ke dnu. Další vrstvu drobenky nechte už volně, aby se propekla dokřupava.
Pečte 25-30 minut. Záleží na tom, jak pevné švestky jsou. Dobrým ukazatelem je, že začnou bublat. Podávejte nejlépe ještě horké, s jogurtem nebo zmrzlinou.