S podzimem grilování rozhodně nekončí

Přestože není nad pořádnou „grilovačku“ někde na zahrádce, nemusíme se ochuzovat o dobroty z grilu ani s příchodem podzimu. A co můžete na grilu přichystat? Například recepty, které vznikly ve spolupráci české mlékárny Hollandia a juniorské sekce Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Grilované kuřecí placičky s restovanými fazolkami a jogurtovým dipem

Potřebujete: 500 g kuřecího masa, 2 lžíce citronové kůry, 2 chilli papričky, 1 vejce, sůl, pepř, zelené fazolky, anglickou slaninu, olej, Selský bílý jogurt Hollandia, citronovou šťávu, čili
Postup: Kuřecí maso rozemeleme nebo rozmixujeme. Maso smícháme s citronovou kůrou, najemno nakrájenou čili papričkou a vejcem. Osolíme a opepříme. Ze směsi vytváříme placičky a grilujeme z obou stran. Fazolky krátce spaříme ponořením do horké vody a ihned poté vložíme do ledové vody. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na pánvi orestujeme. Později přidáme i fazolky. Nakonec připravíme jogurtový dip. Smícháme bílý jogurt Hollandia se špetkou chilli, orestovanou slaninou a citronovou šťávou.

Grilovaný ananas, müsli buchtička z jogurtu s jogurtovým drinkem (5 porcí)

Potřebujete:
Na posypku na buchtičky: 28 g špaldové mouky, 14 g vloček, 22 g třtinového cukru, 22 g másla, 15 g nahrubo nasekaných arašídů

Postup – posypka: Nejprve si vytvoříme posypku, kterou budeme později buchty posypávat. Poté smícháme dohromady všechny ingredience a vytvoříme tak drobenku. Hotové uložíme do mrazu do doby, než nevytvoříme těsto.

Buchtičky (cca 5 kusů): 32 g vloček, 32 g hladké mouky, 32 g špaldové mouky, 3 g sody na pečení, špetku soli, 66 g másla, 22 g třtinového cukru, 116 g Selského bílého jogurt Hollandia, 2 vejce
Postup – buchtičky: Smícháme vločky, mouku, sodu a sůl. Rozpustíme si v kastrůlku máslo společně s cukrem a mícháme, dokud se vše dobře nerozpustí. Do směsi vmícháme jogurt a vejce. Spojíme se sypkou částí a dáme do vymazaných forem libovolného tvaru (můžeme použít i papírové košíčky). Těsto posypeme hotovou posypkou a pečeme na 180 °C, 25 minut.

Ananas (6 kusů): limetová šťáva z jedné limety, ½ ananasu, 50 g třtinového cukru, 40 ml vodky
Postup: Ananas očistíme, vykrojíme střed a nakrájíme na kolečka. Pokapeme šťávou z limety a položíme na gril. Po lehkém opečení posypeme třtinovým cukrem a necháme zkaramelizovat. Nakonec lehce pokapeme vodkou a flambujeme.